哪些食物容易造就“笨小孩”？
合理地給孩子補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)食物可以起到健腦益智的作用。反之，如果不注意食物的選擇，孩子愛吃什么就讓他吃什么，反而會(huì)有損大腦的發(fā)育。哪些食物有損于大腦發(fā)育呢?
來聽聽兒科醫(yī)生的說法吧:
1、過咸食物
過咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，而且還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對(duì)食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。
2、含味精多的食物
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。
3、含過氧化脂質(zhì)的食物
過氧化脂質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過氧化 脂質(zhì)，父母應(yīng)少給孩子吃。
4、含鉛食物
醫(yī)學(xué)研究表明，鉛會(huì)殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應(yīng)少給孩子吃。
5、含鋁食物
經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會(huì)造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。
孩子應(yīng)該多吃的食物成分：
幼兒時(shí)期是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段如果注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，將大大有利于腦結(jié)構(gòu)的分化與成熟，為其今后的智力發(fā)育奠定基礎(chǔ)。那么，怎樣進(jìn)行合理的調(diào)整呢?
一、及時(shí)補(bǔ)充糖類腦組織本身不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產(chǎn)生能量。腦消耗的葡萄糖量很大，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。因此，經(jīng)常用腦的兒童應(yīng)適當(dāng)多吃含糖類的食物，當(dāng)大腦疲勞時(shí)可吃些點(diǎn)心或課間加餐。
二、多攝入蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)膠腩細(xì)胞的重要成分，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)將促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。在組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可導(dǎo)致大腦發(fā)育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉(zhuǎn)化為神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)人腦的思維活動(dòng)有重要幫助;谷氨酸能解除氨對(duì)腦的毒害，對(duì)保護(hù)腦組織起到很大作用。
三、多吃富含卵磷脂和維生素B的食物。腦組織脂類的含量比任何器官都多，包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，兒童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。
另外，還要注意攝取富含維生素B的食物，如蔬菜、水果等，以利于大腦對(duì)糖類的利用。
來源于：《飲食與智力》